花膠代表乜？過大禮海味寓意 — 熹楹．河哥

花膠，海參，元貝，乾鮑，魚翅等海味都是十分矜貴的食品。這也是為何過大禮需要預備海味籃的原因 — 誠意與氣派。

挑選海味是十分複雜的事宜：頭數和產地使其價格有十分大的差別。而如何挑選性價比高的海味，如何知道何謂靚貨，如何知道陳述是否正確等都是十分高的學問。其複雜程度好比鑑定名牌手袋！

懂得挑選海味後，還要了解如何包裝得大方得體，這都是一需要考慮的項目！

以下是我們常用的海味寓意：

頭數是指一斤有多少隻。頭數越小，體積越大，價格越高。
例如：以花膠筒為例，8頭的花膠筒會比100頭的花膠筒大許多，製作海味籃時會更得體，更大方，更有氣派。

有的。以日本元貝為例，S / M / L 提指尺吋，而每個尺吋都會分等級。我們只選用一等的海味，以確保鮮其質素符合要求。

我們建議你先了解女家和男家是否有購買海味的習慣。如有，過大禮時應購買比日常購買的更好一點。例如：常見的是一般會購買80頭花膠煲湯，過大禮便可購買40頭或更矜費的花膠。

我們為過大禮的客人提供免費浸發海味的服務（適用於花膠，海參，鮑魚），亦可提供上門廚師等服務。