髮菜Dried Black Moss蒙古語叫做「嘎吉力烏蘇」，意思是「土地的頭髮」，是屬於藍藻類植物。

髮菜大都生長在雨量較少的草原、山間及淺山之丘陵地。

逢雨後萌長，舖長於地表，與草為共生關係。

要採集髮菜，必須在夏末初秋的多雨季節，雨後天剛亮趁太陽還未出來時採收，用人力手持耙子去扒，無法用機械採收。

要採集二兩的髮菜須挖掘十畝地(約16個足球場面積)，採集髮菜的辛苦，是食用的消費者很難體會的。

【發財好市】

髮菜和蠔豉都是傳統的廣東賀年菜式，因為在廣東話裡”髮菜蠔豉”是”發財好市”的諧音，所以發菜和蠔豉是每年必備的賀年食物，寓意在來年各行各業都能夠發展蓬勃、風山水起和賺到更多的利潤。

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